吴明杰中医——变废为宝，无用有用：凤阳人参虫屎茶

2025年7月11日 陈青镇

在美跟随师父进修的两年间，我常有机会参与诊疗全程——从望闻问切、八纲辨证、理法方药到精准施治与后期随访。师父总耐心答疑解惑，其言传身教与凤阳文化的熏陶令我获益匪浅，每每有醍醐灌顶、如沐甘霖之感。这段难得的学习机缘与师徒情谊，我深怀感恩。

在麻州与康州的凤阳中医馆里，我常为同门与患者调配养生药茶：陈皮黑茶、黄精枸杞茶、红枣寄生茶、茯苓薏米芡实茶……或煮或泡，随性搭配，广受好评，我亦乐在其中。今日分享一款趣味与养生兼具的茶饮，供诸君消遣。

师父医馆内除琳琅满目的药材外，还藏有六大茶类的多款珍品。或许是受师父潜移默化，我亦成了痴茶之人——品茶、诵茶经，爱得深切。赴美前，我曾在国内从事茶文化工作整十年。茶叶乃"万药之药"，与中药同源。我尤爱以年份老茶配伍中药焖泡，茶药相融，别具风味。

上月，我在师父茶架偶见一款二十年陈化老白茶球（5克/粒），已被茶虫蛀得满目疮痍，虫屎混杂其间。弃之可惜，忽生灵感：医馆恰有一袋虫蛀药材山海螺，何不试制"凤阳虫屎茶"？说起茶虫与虫屎茶，我略知一二——国内六堡黑茶有"虫屎茶"，乃专食茶叶的虫排泄物，与中药"蚕砂"同理；台湾东方美人茶更需虫噬鲜叶方能成茶。

制法：养生壶中依次放入林下参须2克、陈皮3克、虫蛀山海螺12克，顶端置一粒虫蛀白茶球。先以常温净水淋洗，倾去首汤；再注沸水，焖泡三分钟。"凤阳人参虫屎茶"即成。

品鉴：

• 观：茶汤金亮通透

• 闻：香气沁人心脾

• 品：醇柔绵甜，参茶交融

• 韵：回甘悠长，愉悦无穷

虫屎茶（龙珠茶）须以健康茶虫（无毒害）噬食安全茶叶后的代谢物为原料。虫噬使茶叶分子更小，易于人体吸收，除保留茶多酚、氨基酸等成分外，更具调节肠道菌群与代谢之效。人参补脾益气、山海螺养阴补气、陈皮健脾理气，三者阴阳双补；老白茶"一年茶三年药七年宝"，其效近药。

虫蛀白茶配虫蛀参（山海螺属野生党参科），变废为宝，无用之用，无中生有。阴阳互化，道法自然，岂不快哉！